桂花的性味和功效

桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化、食疗于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，饮茶赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。

桂花除了令食物色、香、味更好，还因其有药用成份，具有较高的食疗价值。食疗中 的有数桂花酒和桂花茶。今天我们一起看看，要细谈桂花几天都写不完，下面就写它的食疗部分吧。

金桂43种四季桂18种丹桂37种银桂56种

桂花，又名木犀、丹桂、桂花的品种很多，常见的有四种：金桂、四季桂、丹桂和银桂。桂枝、桂籽、桂根皆可入药，由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪肾虚等症。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。

中医认为桂花有很好的药用价值桂花中的药材成份有：有棕榈酸、 酸、肉豆酸、桂花醇、水芹烯、芳樟醇与紫罗兰酮等芳香物质及碳 合物。

花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。

根：祛风湿，散寒。用于风湿麻木、筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

皮：有镇静、镇痛和抗惊厥作用。

桂花《本草纲目拾遗》

木犀花。

甘、辛，温。入脾、胃、肝经。

疏肝理气，温中散寒，散瘀。

1.情志不遂，肝气郁结，胸脘胀满，纳食不振。桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。有扩张毛细血管和扩张冠状动脉，增加微小血管和冠状血管血流量；扩张肾血管而能利尿；增加子宫血流而有通经作用。

2.胃寒腹痛。桂枝和桂皮醛能促进胃肠蠕动，能排除腹中胀气。桂花泡茶对十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用，很适合肠胃不适和冬季怕冷的老人使用。桂皮酸有利胆作用，能促进胆汁分泌。

3.口臭。桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

4、化痰止咳：桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。

5.抗炎、抗过敏有抑制炎性肿胀的功效，与芍药有协同作用。对呼吸道炎症有抑制作用。药理研究报道，桂枝既有抗过敏的一面，又有引起过敏的一面。中药的这种两面性作用还有许多，临床上很难掌握。这只能依据临床辨证论治来处方。

6.温补阳气:桂花泡茶有温补阳气之功效，有益于阳气虚弱，有高血压病症的人，包括对眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细，都有一定的保健养生功效。

7.美容养颜:桂花泡茶具有美白肌肤、排解体内*素、润肠通便、止咳化痰、养生润肺的作用，很适用爱美的女性饮用。皮肤干燥或是因上火而导致声音沙哑、或是偶有便秘的办公室白领，不妨喝点桂花茶哦，既芳香又能缓解不适，还能起来美容养颜的作用，一举多得。冲泡方法：冲泡桂花的量也不能太多，水温一般在85度左右就可以了，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下， 再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟便可以喝了。

8.振奋心阳冠心病、风心病、肺心病等出现心力衰弱、衰竭，证属心阳不振，症见浮肿、气促、心慌、唇舌紫黯等，桂枝与人参、参三七、*箭羽、红花等强心活血药同用，中医称为振奋心阳。

9.对关节炎的治疗长期的慢性关节炎中医称痹证、痹病。辨证为寒湿滞留或寒热错杂者，可用桂枝以温通阳气，祛寒化湿，发挥桂枝抗过敏、抗变态反应、扩张血管、消炎镇痛的作用。

10.桂花可作香料桂花又称“九里香”可以提炼香料，是制造香皂、香水、化妆品的原料。

1.情志不遂，纳谷不香：桂花10g，山楂10g。沸水浸泡饮服(民间方)。

2.胃寒腹痛：桂花30g，白酒g。桂花浸泡酒中一月即成，疼痛时适量饮服(《中国食疗大全》)。

3.胃热口臭：桂花3g，菊花3g。沸水浸泡后漱口(《中国食疗大全》)。

饮茶禁忌便秘者、糖尿病患者、孕妇不宜饮用

4.糯米桂花藕

菜系及功效：甜品/点心口味：清香味增肥食谱

工艺：煮糯米桂花藕的制作材料：主料：莲藕克，糯米克辅料：荷叶20克

调料：白砂糖克，糖桂花40克

糯米桂花藕的特色：甘凉清香。

5.桂花*林酥

菜系及功效：精品主食甜品/点心增肥食谱

口味：甜味工艺：烤桂花*林酥的制作材料：

主料：小麦面粉克辅料：桂花克，鸡蛋清克，黑芝麻克，淀粉（玉米）20克调料：猪油（炼制）克，白砂糖克

6.烧桂花肠

菜系及功效：卤酱菜口味：五香味、增食谱

工艺：烧

烧桂花肠的制作材料：主料：猪肉（肥）克，猪肉（瘦）克，猪小肠克;调料：酱油5克，白砂糖5克，盐5克，五香粉4克，白酒3克。

总之，桂花浑身是宝，如果没有桂花树，那就饮桂花酒，喝桂花茶吧。用桂花熏制的桂花茶，具有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起　晾干，用白糖渍起来，密封于瓶里，可作为食品香料。制作桂花栗子、桂花糖芋艿、桂花糯米粥等甜点，香气扑鼻、爽口宜人。将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美开胃。取上等小枣，加糖蒸熟，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。桂花很多地方有，用一点来制作食品是非常容易的一件事。

希望大家利用桂花的性味香味功效保健自己吧！你健康我快乐哦！谢谢你们的